Фото: Саша Чатик, архив пресс-службы
Иногда самые яркие гастрономические открытия рождаются не на белоснежной скатерти ресторана, а на кухне у друзей, на диване перед экраном ноутбука или на веранде родительской дачи. Под рукой может оказаться самая простая еда, которая заиграет новыми вкусами с правильным вином.
Вместе с журналистом и автором канала «Митина Любовь» Дмитрием Лысенковым подобрали идеальные сочетания вина и фастфуда.
Доширак vs петнат
Лапша быстрого приготовления хороша с петнатом: нефильтрованным, слегка мутным, с пенной дерзостью и хлебно-дрожжевыми нотами. Петнат отлично сдерживает соленость бульона и остроту специй.
Шаурма vs рислинг/мальбек
Шаурма — это база, которая особенно хороша с правильным вином.
Куриная шаурма и рислинг. Курица с овощами, зеленью и чесночным соусом просит чего-то хрустящего и освежающего. Рислинг с травяными и цитрусовыми нотами отлично подходит: кислотность нивелирует жир, а свежесть подчеркивает зелень.
Шаурма с бараниной и мальбек. Теплые специи, дымность, сок мяса требуют характера, и мальбек справляется блестяще.
Слива, кожа, легкий табак — все это «обнимает» барашка как родного. Замечательная, практически ресторанная пара.
Пицца vs монтепульчано д’Абруццо
Большинство итальянцев выберет вместо вина пиво. Впрочем, мы с вами не в Италии, поэтому выбираем под пиццу монтепульчано д’Абруццо. С мягкими танинами и сочной вишней в аромате оно прекрасно сочетается с томатным соусом, базиликом и прочими ингредиентами пиццы.
«Вкусно — и точка» vs вальполичелла
Народная сеть фастфуда так или иначе периодически присутствует в нашей жизни. Вальполичелла подходит для ее блюд идеально: солнечное, яркое, с живой кислотностью, будто создано, чтобы запить бургер с наггетсами.
Фритюр vs игристое
Большинство блюд во фритюре (сюда же добавим попкорн) требуют вина с характером и стилем, а это у нас — игристое, причем сделанное по классическому методу. На помощь спешат креман, франчакорта, кава и, конечно же, его величество шампанское. Беспроигрышное сочетание.
Источник: https://www.timeout.ru/feature/fastfud-i-vino-5-samyh-neozhidannyh-sochetanij
